nutrition

Le Potassium est un micronutriment essentiel à l'alimentation humaine. Une alimentation variée constitue le meilleur moyen d'avoir un bon taux de potassium dans l'organisme. Des recherches ont mis en évidence qu'un régime riche en potassium peut réduire...

Rappel des besoins quotidiens : 1000 à 1200 mg par jour selon l'âge ( voir l'article sur l'ostéoporose) LE CALCIUM DANS LES EAUX EN BOUTEILLE Dénomination Calcium (mg/l) Badoit 222 Contrexéville 530 Cristaline 71 Evian 70 Perrier 140 Vichy Célestins 67...

La vitamine D est aussi appellée c alciférol, calcifédiol, cholécalciférol, ergocalciférol, dihydroxycholécalciférol. Elle permet de fixer le calcium. Elle régularise le taux de calcium sanguin en améliorant l’absorption intestinale de ce minéral tout...

Les besoins en calcium nécessaires à la santé des os, sont de 1200 mg/jour, donc un produit laitier à chacun des quatre repas. Pour s' y retrouver : 1200 mg de lait = 1 litre de lait= 8 yaourts = 100 grammes de gruyère. Donc la solidité des os est une...

Les flavonoïdes ont été découverts par Albert Szent-Györgyi . Ils sont connus pour leur activité antioxydante et donc leur efficacité pour réduire la perméabilité des vaisseaux sanguins . Des milliers de flavonoïdes existent dans le monde végétal, substances...

La vitamine C renforce les défenses immunitaires de l'organisme. Elle permet une meilleure absorption de sels minéraux comme le fer et le calcium. Pourcentage des besoins quotidiens en vitamine C couvert par la consommation de 100 grammes des aliments...

Données pour comprendre le tableau ci- dessous : Le germe de blé : Le germe de blé est la partie vivante du grain de blé. Il est naturellement riche en nutriments nécessaires à la croissance de la future plante : vitamines E, B1, B6, B9, magnésium, zinc,...

Après les fêtes, vous ressentez l'envie de mettre votre système digestif au repos et vous vous tournez instinctivement vers les aliments légers et les boissons drainantes. Le thé occupe une place de choix dans ce paysage. Que nous apporte- t- il ? Une...

Pourquoi manger 400 grammes, soit 5 fruits et légumes par jour ? Parce qu'ils sont riches en vitamines, minéraux, fibres et eau. Les vitamines contenues dans les fruits et légumes sont la vitamine C, la provitamine A ou la béta-carotène. La vitamine C...

Mousse d'avocat Filet de sole à la purée de courgette Tartine de fromage, noix et figue fraîche Mousse d'avocat Ecraser à la fourchette ou à la moulinette électrique un avocat bien mûr. Ajouter quelques gouttes de citron pour éviter l'oxydation de ce...